-
Tacconi met aubergines en passata van pruimtomaten
3 personen
250g tacconi tagliatelle (I Lubachi), 2 kleine aubergines in schijfjes gesneden (*), bladpeterselie fijngehakt, passata di pomodori da...
-
Paccheri met mosselen en hummus van tuinbonen
2 à 3 personen
200g paccheri Kamut (Nojà), 1kg mosselen, een pikant pepertje fijngehakt, bladpeterselie fijngehakt, potje hummus van tuinbonen (I...
-
Sedanini farro/spelt met konijn en aubergine
4 personen
320g sedanini van spelt (Monterosso), naar keuze: konijnenrug (in stukken gesneden) of konijnenbillen, 2 wortelen en 2 seldertakjes in ...
-
Tortiglioni farro/spelt met vis en tomaten
4 personen
320g tortiglioni van spelt (Monterosso), 300g visfilet naar keuze, (kabeljauw, makreel, schelvis…), 3 tomaten, 1 teentje look fijngesni...
-
Tagliatelle met groene asperges en kerstomaten
Voor 3 personen
250g tagliatelle van spelt (Monterosso) of 250g tacconi tagliatelle (I Lubachi) , 1 ui en 1 takje selder fijngesneden, 100g kalfsg...
-
Tagliatelle al sugo di Fratte Rosa
4 personen
300g tacconi tagliatelle (I Lubachi), een halve ui en 1 wortel fijngesneden, 250 g fave decorticate/gedroogde tuinbonen (I Lubachi), ...
-
Tacconi op traditionele wijze
4 personen
300g tacconi tagliatelle (I Lubachi), 1 wortel en 1 seldertakje fijngesneden, 1 ui fijngesneden, 200g varkensgehakt, 200g kalfsgehakt, ...
-
Spaghetti farro/spelt met fave (tuinbonen) en pecorino
4 personen
320g spelt spaghetti (Monterosso), 360g tomatenpassata, 7 soeplepels fave decorticate/gedroogde tuinbonen (I Lubachi), 50g pancetta in ...
-
Spaghetti alle vongole
4 personen
320g spaghetti (
Montagna), 1kg vongole, een teentje look, een bussel bladpeterselie fijngehakt, olijfolie Extra Vergine (L’Olivaio), z...
-
Spaghetti all’ amatriciana
4 personen
Erkend door de gemeente Amatrice als hèt originele recept als sugo all’amatriciana!
400g spaghetti (
Montagna), 100g guanciale in blokj...
-
Riccioli farro/spelt alla norma
4 personen
320g riccioli van spelt (Monterosso), 2 aubergines, 600g gepelde tomaten (of indien beschikbaar verse tomaten van goede kwaliteit), oli...
-
Pennette farro/spelt met broccoli en courgettes
Voor 4 personen
300g pennette (Monterosso), 1 kleine ui fijngesneden, 1 teentje look fijngesneden, 1 rood vers chilipepertje (*), 1 broccoli in ro...
Gebruik de pijlen links/rechts om door de diavoorstelling te navigeren, of veeg links/rechts op een mobiel apparaat