Pasta

3 personen 250g tacconi tagliatelle (I Lubachi), 2  kleine aubergines in schijfjes gesneden (*), bladpeterselie fijngehakt, passata di pomodori da...

2 à 3 personen 200g paccheri Kamut (Nojà), 1kg mosselen, een pikant pepertje fijngehakt, bladpeterselie fijngehakt,  potje hummus van tuinbonen (I...

4 personen 320g sedanini van spelt (Monterosso), naar keuze: konijnenrug (in stukken gesneden) of konijnenbillen, 2 wortelen en 2 seldertakjes in ...

4 personen 320g tortiglioni van spelt (Monterosso), 300g visfilet naar keuze, (kabeljauw, makreel, schelvis…), 3 tomaten, 1 teentje look fijngesni...

Voor 3 personen 250g tagliatelle van spelt (Monterosso) of 250g tacconi tagliatelle (I Lubachi) , 1 ui en 1 takje selder fijngesneden, 100g kalfsg...

4 personen 300g tacconi tagliatelle (I Lubachi),  een halve ui en 1 wortel fijngesneden, 250 g fave decorticate/gedroogde tuinbonen  (I Lubachi), ...

4 personen 300g tacconi tagliatelle (I Lubachi), 1 wortel en 1 seldertakje fijngesneden, 1 ui fijngesneden, 200g varkensgehakt, 200g kalfsgehakt, ...

4 personen 320g spelt spaghetti (Monterosso), 360g tomatenpassata, 7 soeplepels fave decorticate/gedroogde tuinbonen (I Lubachi), 50g pancetta in ...

4 personen 320g spaghetti ( Montagna), 1kg vongole, een teentje look, een bussel bladpeterselie fijngehakt, olijfolie Extra Vergine (L’Olivaio), z...

4 personen Erkend door de gemeente Amatrice als hèt originele recept als sugo all’amatriciana! 400g spaghetti ( Montagna), 100g guanciale in blokj...

4 personen 320g riccioli van spelt (Monterosso), 2 aubergines, 600g gepelde tomaten (of indien beschikbaar verse tomaten van goede kwaliteit), oli...

Voor 4 personen 300g pennette (Monterosso), 1 kleine ui fijngesneden, 1 teentje look fijngesneden, 1 rood vers chilipepertje (*), 1 broccoli in ro...