Pasta

4 personen 320g riccioli van spelt (Monterosso), 2 aubergines, 600g gepelde tomaten (of indien beschikbaar verse tomaten van goede kwaliteit), oli...

Voor 4 personen 300g pennette (Monterosso), 1 kleine ui fijngesneden, 1 teentje look fijngesneden, 1 rood vers chilipepertje (*), 1 broccoli in ro...

Voor 3 tot 4 personen 250g pappardelle (Montagna), 400g portobello paddenstoelen in stukken gesneden, 20g gedroogde funghi porcini/eekhoorntjesbro...

3 personen 250g lasagne (Monterosso), 500g broccoli in kleine roosjes gesneden, 1 venkel in reepjes gesneden,  100g (diepvries)erwtjes, 1 vers chi...

4 personen 300g pasta corta farro/korte speltpasta zoals pennette, sedanini, tortiglioni of riccioli (Monterosso), 350g kerstomaatjes, 1 teentjes ...

4 personen 320g orecchiette van spelt (Monterosso), 8 walnoten, 120g ricotta, 2 teentjes look fijngesnipperd, 100g rucola, 2 eetlepels geraspte pa...