Oude bonensoort met een dunne schil en een romige consistentie. Uiterst delicate smaak en licht verteerbaar.
Vooraf laten weken, kooktijd ongeveer een uur.
Combineert heerlijk met groenten, vis, schaaldieren en konijn. Of eet de solfino bonen gewoon vers gekookt, nog warm, met een scheutje olijfolie extra vergine en een snufje zout. Hemels!
Allergenen: geen