Collectie: I Lubachi

De tuinboon van Fratte Rosa en het Presidium Slow Food. In Fratte Rosa, een klein dorp in de Marchegiaanse heuvels van de provincie Pesaro-Urbino, wordt de beste tuinboon geteeld. Dit dankzij de witte kleirijke bodems bekend als I Lubachi, typisch voor het gebied. Fratte Rosa is al sinds de Romeinse tijd vermaard vanwege de productie van terracotta en de teelt van tuinbonen. Door de eeuwen heen hebben de lokale boeren een ecotype geselecteerd met een korte peul, met gemiddeld vier zaden. De bonen zijn groot en rond, met een milde smaak en zachte textuur. De tuinboon van Fratte Rosa maakt sinds enkele jaren deel uit van het Presidium Slow Food. Om de verspreiding van onkruid te voorkomen, hebben de producenten zich ertoe verbonden alleen mechanische methoden te gebruiken, en geen chemische. Verder worden de tuinbonen geteeld zonder irrigatie en zonder toevoeging van stikstof of kalium aan de bodem.